Lo chef ci spiegaVinaigrette fatta in casa: la ricetta base e 3 varianti estive
Scoprire come fare una vinaigrette fatta in casa è più semplice di quanto si pensi. Ecco la ricetta originale, il trucco per un’emulsione perfetta e qualche variante fresca e aromatica, perfetta per le insalate estive
Ciliegie e albicocche: affinità golose!
Scopriamo come sfruttare le deliziose caratteristiche di due frutti estivi, ciliegie e albicocche, per preparare non solo squisiti dessert ma anche insoliti piatti salati
Pasticceria fai da teDessert al melone: quando la frutta si fa golosa
Fresco, profumato, leggero: il melone è perfetto anche per i dolci. Scopriamo perché usarlo in pasticceria è un’idea furba e super estiva. E in più, i consigli per sceglierlo bene, conservarlo al meglio e 5 ricette golose che lo vedono protagonista
Gluten freeRicette buone per tutti, anche senza il solito frumento
Da un pane di patate con la quinoa fino a una quiche al grano saraceno, scopriamo come sia possibile ottenere delle fantastiche ricette senza il solito grano ma con cereali e pseudocereali privi di glutine, ricchi di gusto e di qualità nutrizionali. Insomma, buoni per tutti!
Scuola di cucinaPomodori cuore di bue: 5 ricette semplici e piene d’estate
Carnosi, saporiti, con pochi semi e una buccia sottile: i pomodori cuore di bue sono tra gli ortaggi protagonisti dell’estate. Ecco come usarli al meglio in ricette semplici e gustose
Lo chef ci spiegaGuida al gazpacho: l’estate è servita
Il gazpacho andaluso è uno di quei piatti che basta nominarli per sentire subito l’estate. Fresco, colorato, a base di ortaggi mediterranei e pronto da gustare freddo: una ricetta semplice, personalizzabile e perfetta da preparare in anticipo. Qui qualche consiglio per renderlo davvero indimenticabile
Scuola di cucinaPrimi piatti con le zucchine: 6 ricette che non stancano mai
Tra le verdure più versatili della stagione estiva ci sono senza dubbio le zucchine: leggere, delicate e perfette per primi piatti freschi e gustosi. Spunti, curiosità nutrizionali e ricette semplici per portarle a tavola in modo originale
Pasticceria fai da te5 dolci con le albicocche da fare subito
Le albicocche sono un vero gioiello dell’estate: colorate, dolci e leggermente acidule, portano in tavola gusto e tanti benefici per la salute. Scoprire come sceglierle, conservarle al meglio e sfruttare ogni frutto senza sprechi, con in più alcune ricette per dolci semplici e irresistibili
Ricette vegetarianeCotolette di verdura: gustose e con panature speciali
Esistono le cotolette “alla milanese”, ma le nostre preferite sono “alla vegetariana” come quelle che vi presentiamo, con il sapore ricco degli ortaggi di stagione e le panature originalissime e semplici da preparare
Lo chef ci spiegaCetrioli: abbinamenti freschi e sorprendenti
Cetrioli, che sorpresa in cucina! La loro polpa croccante è davvero versatile. Oltre alle insalate può essere associata a tanti ingredienti diversi, dai cereali alle erbe o alla frutta, dando vita a piatti freschissimi e invitanti
