Dessert gluten free
Dolci tentazioni senza glutine

Foto di Laila Pozzo
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Chi dice che senza la farina bianca 00 non è possibile ottenere dei buoni dolci? Per smentire quest’affermazione ecco alcune sfiziose e facili preparazioni di dessert completamente privi di glutine

Gustarsi un dolce per gli intolleranti al glutine sembra, spesso, un'ardua impresa, ma non è assolutamente vero! Infatti esistono diverse alternative alla classica farina di frumento con le quali si possono preparare golosissimi dessert, perfetti anche per chi non è intollerante al glutine e ottimi da proporre in qualsiasi occasione.

IL LIEVITO NEI DOLCI SENZA GLUTINE

L’unico lievito ammesso è il lievito chimico per dolci, in genere a base di cremortartaro e/o bicarbonato di sodio; che si trova già pronto in commercio a volte aromatizzato con vanillina. Funziona per la presenza di acqua nell’impasto; il calore della cottura innesca la reazione tra l’acqua e gli agenti lievitanti rendendo l’impasto più soffice. Sono da evitare invece il lievito di birra e il lievito madre che contengono glutine.

Ecco 5 dolci gluten free da leccarsi i baffi!





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Dolci tentazioni senza glutine - Ultima modifica: 2020-05-08T08:20:25+00:00 da Redazione
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