Come ti alleggerisco il menu delle feste (ma non solo) in 5 mosse
A dicembre si moltiplicano le occasioni conviviali e anche invitare amici e colleghi a cena diventa una piacevole consuetudine. Tuttavia, per evitare che diventino troppe le giornate durante le quali si mangia troppo (e...
Ricette per le festeFantastici secondi: 8 ricette per il menu di Natale
Non hanno nulla da invidiare ai menu dei ristoranti questi secondi piatti che si caratterizzano per la presentazione elegante e il sapiente uso degli ortaggi invernali
12 dicembreIl calendario dell’Avvento di Cucina Naturale
Avete presente la schiscetta, ossia il termine lombardo con il quale viene definito un pasto preparato in casa per essere consumato al lavoro? La schiscetta in origine era il nome del contenitore chiuso ideato...
Scuola di cucinaTopinambur da invito
Antipasti, primi piatti asciutti o cremosi, secondi e contorni: ecco tante ricette vegetariane e originali per portare in tavola il topinambur, delizioso tubero di stagione
11 dicembreIl calendario dell’Avvento di Cucina Naturale
Sorseggiare una tazza di cioccolata calda è uno dei piccoli riti tipici della stagione natalizia, certamente tra i più piacevoli. E mentre si sorseggia il pensiero può andare a come lo bevevano i Maya....
Dolci alle spezieBiscotti da mangiare, appendere e regalare
I gingerbread, biscotti natalizi a base di spezie, sono piacevolmente piccanti e con un profumo irresistibile. Ve li proponiamo in diverse versioni, da quella tradizionale a quella vegan
10 dicembreIl calendario dell’Avvento di Cucina Naturale
Piccole grandi lenticchie. Per apprezzarle come meritano, oggi partiamo addirittura dalla Bibbia, dal racconto della Genesi. Esaù è un cacciatore, probabilmente il padre Isacco lo preferisce al fratello Giacobbe l’agricoltore, gemello ma secondogenito e...
9 dicembreIl calendario dell’Avvento di Cucina Naturale
Tenetene conto. Non sempre quando utilizzate la cannella, e vi pare che il suo sapore sia troppo invadente, state “davvero” usando questa spezia che più di tutte caratterizza il periodo delle feste natalizie. In...
AntipastiStuzzicante nord
Salmone, aringa, sgombro: il pesce è protagonista in queste sfiziose ricette di antipasti che arrivano dalla Scandinavia e obbediscono ai criteri della moderna Nord diet
8 dicembreIl calendario dell’Avvento di Cucina Naturale
Se dico canditi, voi a quali pensate? Probabilmente i primi che vi vengono in mente sono quelli derivati dalla scorza degli agrumi o di altri frutti in generale. Difficilmente vi verrà in mente la...
