Lo chef ci spiegaConsigli e strumenti per la cottura al vapore perfetta
Da una parte il calore, che cuoce delicatamente, dall’altra il vapore, che mantiene gli ingredienti consistenti e succosi: la cottura al vapore non solo è gustosa ma preserva una parte maggiore di vitamine e sali minerali dei cibi rispetto ad altre cotture
I consigli della dietologaCome fare colazione in modo sano e bilanciato
È vero per tutti che il primo pasto è quello più importante della giornata? E se non si può uscire di casa senza, come dev'essere organizzato? Che cosa non può mancare? Facciamo il punto con la dietologa Marina Ottaviani
Scuola di cucinaViva le minestre: il comfort food che non passa mai di moda
Le minestre sono un piatto ricco di sapore e tradizione, che non perde mai il suo fascino, soprattutto in inverno. Facciamo un viaggio tra tradizione e gusto per scoprire la differenza con le zuppe, apprendere utili consigli da chef per prepararle in modo sano e delizioso. Con in più 6 ricette da provare assolutamente!
Scuola di cucinaRadicchio superstar, sapore in tavola
Divertiamoci in cucina creando primi e secondi piatti diversi dal solito, invitanti e tutti dedicati alle varie qualità di radicchio, ortaggio speciale dal gusto leggermente amarognolo che si sposa ottimamente con molti ingredienti
Pasticceria fai da teIl sole d’inverno: ricette dolci con il pompelmo
Il pompelmo è molto più di un semplice agrume: è un concentrato di salute che merita un posto da protagonista in cucina. Lasciatevi ispirare dalle nostre ricette dolci per portare in tavola il gusto e il benessere che questo frutto sa regalare
In cucinaCome preparare crêpes perfette: consigli e ricetta base
Le crêpes sono una base versatile e amatissima in cucina, perfette sia per ricette dolci che salate, e persino per piatti creativi come cannelloni o lasagne alternative. Prepararle è più semplice di quanto sembri, e con alcuni accorgimenti si possono adattare a diete vegane e senza glutine. Ecco i consigli per ottenere crêpes perfette e la ricetta base per iniziare a sperimentare!
Novità dalla ricercaC’è un’ora giusta per il caffè?
Buone notizie per chi ama bere il caffè al mattino: oltre a dare un po’ di carica necessaria per la giornata avrebbe anche un’azione protettiva sull’apparato cardiovascolare e la longevità. Ecco in sintesi cosa è stato scoperto
Pasticceria fai da teDolci con la frutta a guscio: idee semplici e veloci
Noci, nocciole, anacardi... La frutta a guscio è una protagonista immancabile delle tavole festive, spesso portata in abbondanza e lasciata a lungo nelle dispense. Perché non approfittarne per trasformare questa ricchezza in golosità irresistibili? Dalle praline ai biscotti, passando per torte e creme, i dolci con la frutta a guscio sono un perfetto mix di sapore e croccantezza. Scopriamo insieme alcune ricette semplici per valorizzare questi preziosi ingredienti
Scuola di cucina10 ricette per cucinare le cime di rapa
Le cime di rapa, con il loro sapore unico caratterizzato da una leggera nota amarognola e piccante, sono un ingrediente versatile e salutare, un vero toccasana per la salute grazie al loro contenuto di vitamine e sali minerali. Scopriamo come cucinarle al meglio per esaltarne il gusto e preparare piatti da veri buongustai
Ricette vegetarianeMenu invernale leggero ma ricco di gusto
Il menu ideale per iniziare l’anno nuovo? Quello che riesce a conciliare ricette eleganti dai sapori invernali con una ridotta quantità di grassi e zuccheri. Perché la vera cucina light non rinuncia al piacere ma regala l’energia degli ingredienti giusti
