Un gennaio light e salutare


Cominciamo l’anno nuovo con i migliori propositi possibili. Preferendo, cioè, ricette perfette per questo periodo dell’anno. Ossia leggere (dobbiamo tutti perdere qualche chiletto messo su a Natale) e ricche di ingredienti vegetali che nutrono senza appesantire, aiutano a sgonfiarci e a tornare in forma più in fretta. Ancora meglio, poi, se questi possiedono anche delle importanti virtù protettive per la salute (a partire dai tumori ma non solo)  come è il caso di questa minestra leggera - una porzione apporta solo 250 calorie - proposta dall’AICR Usa che unisce patate dolci, legumi e spezie. Il risultato è molto interessante e un po’ insolito per il nostro gusto, da provare! (Ma per renderla vegetale al 100% vi consiglio di utilizzare del brodo vegetale come base).

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