Asparagi grigliati su crema di fagioli
Un contorno che può fare da antipasto ma anche da secondo, gli asparagi grigliati su crema di fagioli sono un…
Ricetta di Chiara Fumagalli
Parmigiana di piattoni (o taccole)
Conosciamo tutti la parmigiana di zucchine, quella di patate oppure la numero uno, la tradizionale parmigiana di melanzane: ma ci…
Ricetta di Chiara Fumagalli
Ciambella integrale alle ciliegie
La ciambella integrale alle ciliegie è un dolce morbido, semplice e rustico, realizzato con due tipi di farine: quella integrale…
Ricetta di Giuseppe Capano
Riso integrale agli asparagi, gorgonzola e fiori di erba cipollina
Come fare per rendere più nutriente un piatto di riso integrale con gli asparagi? Aggiungendo del formaggio erborinato come il…
Ricetta di Giuseppe Capano
Tzatziki con ravanelli ed erbe aromatiche
Il tzatziki è una saporita e fresca ricetta della cucina greca, semplice da preparare, anche in questa versione in cui…
Ricetta di Giuseppe Capano
Frittelle di baccelli con salsa di piselli al basilico
Gli scarti in cucina si riducono a zero con queste frittelle di baccelli, una ricetta che permette di valorizzare interamente…
Ricetta di Giuseppe Capano
Gnocchi alla sorrentina
Gli gnocchi alla sorrentina sono un primo piatto campano saporito e nutriente. La ricetta comprende dei morbidi gnocchi annegati nel…
Ricetta di Daniela Garavini
Focaccia verde di ceci
La focaccia verde di ceci è una farinata vegan senza glutine che si prepara in pochi minuti. La ricetta tradizionale…
Ricetta di Chiara Fumagalli
Torta salata di asparagi, cipollotti, barbabietola
Questa torta salata è farcita da verdure viola ricche di antissidanti: cipollotti, radicchio, barbabietola e asparagi viola. Se non trovate…
Ricetta di Chiara Fumagalli
Torta di pane, formaggio e piselli
Non ci sono dosi in questa ricetta! Ma la procedura spiega come realizzare questa torta no-spreco senza bisogno di bilance…
Ricetta di Chiara Fumagalli
