Croccanti fuori e morbidi dentro, i crinkles chocolate cookies sono i biscotti di Natale dalla consistenza speciale e dalla golosità irresistibile. Semplici da preparare sono anche un regalo perfetto, basta procurarsi una bella scatola di latta e chiuderla con un nastro colorato...andranno a ruba!

I cookies si mantengono per 8-10 giorni in un barattolo a chiusura ermetica oppure in una biscottiera

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Difficoltà: facile
25 minuti
15 minuti
Impatto glicemico
90 chilocalorie

Ingredienti

Per biscotti

Istruzioni

  1. Amalgamate in una ciotola la farina con il lievito, il cacao, un pizzico di sale e tenete da parte.
  2. Tritate molto grossolanamente il cioccolato, quindi fatelo sciogliere a bagnomaria, mescolandolo spesso. Lasciatelo intiepidire leggermente.
  3. Montate, nel frattempo, il burro (già fatto ammorbidire fuori dal frigo) insieme allo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Quindi incorporate l’uovo, la scorza di arancia e il cioccolato. Solo a questo punto unite metà della miscela di farina, poi versate il latte e, infine, la restante farina. Lavorate rapidamente con una forchetta finché l’impasto diventa omogeneo e abbastanza morbido. Dategli una forma di palla un po’ appiattita, ricopritelo con la pellicola da cucina e lasciatelo riposare in frigo almeno per un paio d’ore.
  4. Disponete lo zucchero semolato in un piattino e lo zucchero a velo in un altro piattino. Prendete l’impasto riposato e riducetelo in circa 25 palline di 2-2,5 cm di diametro. Passatele tutte prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo. Poggiatele, infine, ad almeno 5 cm di distanza l’una dall’altra, su una o più teglie foderate con carta da forno.
  5. Infornate i cookies a 180 °C per 10-15 minuti (a seconda della grandezza). Vedrete che durante la cottura si formeranno le caratteristiche screpolature che li caratterizzano. Attenzione a non allungare i tempi in forno: questi biscotti sono croccanti fuori ma devono restare morbidi all’interno.
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Chocolate crinkles cookies all’arancia - Ultima modifica: 2023-12-01T17:04:27+01:00 da Redazione
Chocolate crinkles cookies all’arancia - Ultima modifica: 2023-12-01T17:04:27+01:00 da Redazione

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