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Venetia Villani

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donna che controlla etichetta al supermercato

Saper leggere le etichette

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Un percorso guidato per capire la carta d’identità degli alimenti e arrivare a scoprire che cosa stiamo davvero acquistando. Nome, ingredienti, scadenza…   Vi segnaliamo anche...
Glifosato nella dieta: bambino piccolo che mangia una carota

Residui negli alimenti
La dieta bio può liberare il nostro corpo dal glifosato

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Il glifosato è il diserbante più diffuso al mondo. Che cosa succede quando è ingerito con i cibi? Ed è vero che i bambini sono più a rischio?
donna al supermercato con carrello, con maschera e guanti protettivi anti covid

Al supermercato
10 consigli di sicurezza per la spesa e la cucina

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Adesso conosciamo meglio il virus: che cosa è importante fare? E quali pratiche in realtà non servono a nulla? Ecco il vademecum, con informazioni e consigli
due bicchieri in cui si sta versando succo d'arancia

Guida alla qualità
Succo di frutta 100%: come distinguerlo da quello con poca frutta?

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A volte confezioni anche molto simili racchiudono prodotti diversissimi: ecco cosa cercare in etichetta per non ritrovarsi con una bibita povera di frutta ma ricca di zucchero e additivi
Burrata nel piatto con contorno di peperoni

Formaggi freschi & trendy
Burrata: la tonda delizia… finta grassa

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Per chi ama i formaggi è il non plus ultra: fresca, cremosa, ricca, dalla forma unica. Ma è vissuta da molti come un peccato di gola. Lo è davvero? Che differenza c’è con la mozzarella?
barattolini con crema di mele

Dalle mele con dolcezza
Crema di mele: morbida, leggera, antispreco

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Appagante così com’è, la mousse di mele può anche essere trasformata facilmente in tanti modi. Vediamo come viene preparata, che cosa contiene e cosa cambia in confronto al frutto fresco

Dolcezze pronte
Cono gelato: meglio alla panna? Cosa c’è dentro? Può sostituire un...

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I coni gelato alla panna e al cioccolato sono i più venduti tra i gelati confezionati. Leggere l’etichetta non sempre è facile, ma è consigliabile: si possono scoprire molte cose su ricetta, calorie ed equilibrio nutrizionale
carote, cipolle e altri ortaggi biologici con cartello con scritto BIO

I sondaggi di Cucina Naturale
Un questionario sul biologico per capire il vero e il falso

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Verifica le tue conoscenze con un test breve ma i cui risultanti possono apparire sorprendenti. Perché sul biologico si dice tutto e il contrario di tutto, nel bene e nel male!
piadina tradizionale

Tradizionali e non
Piadina: tante ricette ma calorie anche doppie

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Dalla piadina IGP al tipo gluten free, light oppure sfogliata: con ogni tipologia cambiano, e molto, anche i grassi
donna che mangia frutta ricca fruttooligosaccaridi

Benessere dell'intestino e non solo
Probiotici e prebiotici: che cosa sono e dove trovarli

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Tutto quello che c'è da sapere sui microbi buoni e su cosa mangiare per rafforzarli
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