Redazione

L’operazione condotta a Cremona, Brescia e Pesaro dalla Guardia di Finanza. Secondo l’Aiab, necessario un piano per la produzione di proteine vegetali bio al fine di superare la dipendenza del nostro paese dalle importazioni

Un rosso caldo, solare dalle spiccate caratteristiche di tipicità. Prodotto con un antichissimo vitigno siciliano, il Nero d’Avola da sempre coltivato tra le dolci colline di monti Iblei, nella provincia ragusana

L'olio ha un nome lungo: Nicola Clemenza, olio d'oliva extravergine biologico, monocultivar Nocellara del Belice. Nicola Clemenza ci spiega a proposito del suo Nocellara del Belice

Ingredienti bio, rispetto dell’ambiente, eccellenza delle materie prime: queste le parole d’ordine che il giovane chef Ernesto Iaccarino coltiva con passione, prendendo il testimone dal celebre padre Alfonso

Il basilico più prezioso è quello genovese, l’unico ad avere ottenuto il riconoscimento Dop. Provatelo su piatti a base di cereali e verdure e ne scoprirete l’inconfondibile essenza

5 ricette con il basilico: Ravioli di ricotta, pomodori e basilico con salsa di pomodori - Fagottini di zucchine con pesce al basilico - Insalata d'orzo con fagiolini e carote al basilico - Spaghetti finocchietto e basilico - Pomodori affogati con tartine al basilico

Le ciliegie sono famose per il loro sapore dolce, il colore vivace, l’aroma intenso e la polpa succosa e compatta. Sono tante le ricette che celebrano questi rossi gioielli simbolo della bella stagione, gustiamone alcune insieme…

5 ricette con le ciliegie: Albicocche e ciliegie ai tre semi con salsa di fragoline - Bavarese di yogurt con gelatina di ciliegie - Zuccotto semifreddo di frutta - Macedonia ghiacciata con melone e ciliegie alla menta - Ciambelline di mais e ciliegie con latte di cocco alla vaniglia

Deliziosi dessert dedicati alla frutta estiva, particolarmente leggeri e freschi grazie alla presenza dei latti vegetali e all’assenza di ingredienti come burro e latte

5 ricette per dolci senza latte: Meloni ripieni di crema alla menta e pistacchi - Clafoutis al cacao con albicocche - Bavarese delicata di lamponi alla vaniglia - Torta integrale alle fragole - Dessert di nespole e fragole con crema di piselli

Molte gelaterie espongono montagne di gelato dai colori sgargianti, decine di gusti sempre nuovi e cremosi che, però, non sempre mantengono al sapore le promesse offerte alla vista. Scopriamo alcuni segreti per riconoscere, dall'aspetto e dal gusto, un gelato di qualità, preparato con ingredienti buoni e sani, senza coloranti e aromi e con la giusta percentuale di grassi e zuccheri

Questa, per l’Aiab, la priorità per creare occupazione nel settore primario. Ma anche: portare il biologico al 20% della superficie agricola, 50% di prodotti bio nelle mense pubbliche, sostegno alla ricerca per l’agricoltura biologica

Sia cotte che crude, le zucchine si caratterizzano per una nota fresca che le rende ideali per preparare moltissimi piatti leggeri e saporiti allo stesso tempo. Provatele in questa originale panoramica di ricette perché è adesso che sono davvero di stagione

5 ricette con le zucchine: Falafel di ceci e zucchine con maionese al coriandolo - Linguine con zucchine, mozzarella di bufala e pomodorini arrosto - Carpaccio di tonno con "spaghetti" di zucchine marinate - Padellata di zucchine in salsa di pomodori e olive - Sformati di zucchine e patate dorate all'erba cipollina