Redazione

La linea BB MIX  di frutta secca, si arricchisce con quattro nuovi prodotti che si differenziano in base a specifiche funzioni nutrizionali, legate al benessere psicofisico. Uniscono la golosità dei frutti migliori, al benessere associato ai loro preziosi nutrienti.

Questo il titolo dell’iniziativa che Altromercato propone dall’11 luglio all’8 agosto: un viaggio tra i sapori del mondo, protagonisti gli ingredienti e i prodotti “buoni fino in fondo” del Commercio Equo e Solidale, biologici e biodiversi per realizzare ricette e menu tradizionali di tanti paesi

Il “land manager” è una figura poliedrica di consulente che affianca l’imprenditore in strategie capaci di coniugare la ricerca dell’utile con la difesa e la ricostituzione delle risorse naturali

Sono organizzate dall’Università degli studi di Milano e i visitatori saranno accompagnati da studenti e neo laureati in agraria

Gli ortaggi dell'estate sono ricchi di sapore, colore e preziose sostanze nutrienti. Per poterne beneficiare  anche quando la stagione volgerà al termine, il modo più semplice e salutare, è quello di preparare delle ottime conserve casalinghe, sott'olio o sott'aceto Per ottenere il miglior risultato a livello gustativo e organolettico, è importante seguire alcuni fondamentali passaggi nella loro preparazione, oltre ovviamente a partire da materie prime freschissime  e di qualità.

Per conservare al meglio gli ortaggi dell'estate sotto vetro, seguite queste 6 ricette tratte  al ricettario di "Cucina Naturale": Peperoni sottolio con capperi e acciughe - Melanzane mediterranee - Misto mediterraneo sott'olio - Cetrioli sott'aceto della nonna - Conserva di zucchine sottolio al basilico - Scalogni aromatici sott'aceto

Studi a lungo termine confermano gli effetti benefici dell’agricoltura conservativa e dell’agricoltura biologica per gli organismi del suolo

Zuccherini, carnosi e aromatici, i fichi, hanno appena fatto la loro comparsa sul mercato e dureranno fino a settembre inoltrato. Frutti deliziosi da gustare al naturale, ma ottimi anche come ingredienti di originali piatti salati.

Se volete sperimentarli in preparazioni salate provate queste 6 proposte tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Agnolotti di ricotta e fichi al profumo di limone - Pizza con fichi e formaggio al timo e miele - Ravioli ai fichi con salsa di scalogni alla salvia - Insalata mista con pere, pecorino e condimento agrodolce di fichi - Trancetti di sgombro in salsa di fichi - Carpaccio di pesce spada con i fichi

Nel 2014 il valore delle vendite ha raggiunto quota 90 milioni di euro. I preferiti: banane, cacao, té e caffé. Sono 145 le aziende che usano il marchio per 700 prodotti, il 55% è anche biologico

“L’agricoltura biologica può nutrire il pianeta”: questa la sfida lanciata dal forum della comunità del biologico. I suoi obiettivi e gli strumenti per raggiungerli. L’invito a aderire come associazioni, aziende, centri di ricerca, ecc.; ma anche come singole persone

Biologici e senza olio di palma, da Sarchio arrivano 12 varietà di biscotti in due linee: senza glutine e vegan, senza latte e senza uova.