Redazione
“Le erbacce crescono più velocemente delle carote”
Alcuni dei problemi che devono affrontare gli agricoltori biologici per coltivare uno degli ortaggi più comuni e le differenze con l’agricoltura convenzionale. Ne parliamo con Salvatore Ferrandes titolare dell’omonima Azienda Agricola in provincia di Latina
Cucina Naturale di ottobre: Zucca, barbabietola, funghi e castagne!
Olio di cocco equo e solidale
L’olio di cocco Rapunzel, dal delizioso sapore esotico, è ideale per la cottura e la frittura dei cibi; può anche essere utilizzato come cosmetico per la cura del corpo, grazie alla sua efficace azione emolliente
Aloe Vera Pura
Utile per favorire i naturali processi di depurazione e per lenire i disturbi dell’intestino, è in grado di favorire le naturali difese organiche
Come una pentola a pressione
L’infiammazione è il modo principale con cui l’organismo risponde alle sollecitazioni esterne negative. Le infezioni, l’inquinamento, lo stress, la carenza di sonno, un’alimentazione scorretta e molto altro ancora sono come altrettanti fuochi che scaldano la pentola del nostro organismo
Brunello di Montalcino
Il Brunello di Montalcino è un vino che lascia il segno: è intenso ed ampio, colpisce subito tutti i sensi, i profumi secondari e terziari sono ben distinti ed allo stesso tempo perfettamente amalgamati tra loro
Pubblicato un documento tecnico sulla produzione biologica in serra
E’ l’ultimo elaborato dal Gruppo di Esperti incaricati di fornire supporto tecnico consultivo alla Commissione europea
Agri e buoni a piccole dosi
Poche gocce donano ai piatti quel tocco di aroma e sapore in più, oltre a preziose sostanze nutritive. Parliamo delle salse fermentate, dagli aceti di vino e di mele, alle più esotiche salse di soia. Per scoprire tutti i segreti di questi antichi “elisir”
Infallibile scalogno
Di gusto pieno e aroma intenso, molto simile ad aglio e cipolla, ma più delicato, lo scalogno è stato giustamente riscoperto in cucina, aggiungendo un tocco in più di fantasia e di sapore ai piatti
5 ricette con lo scalogno: Riso all'uva con seppie ai broccoli e scalogni - Vellutata di broccoli con scalogno e finocchi al cumino e zenzero - Mousse di melanzane e scalogni arrosto - Pollo con scalogni, dragoncello e salvia - Sformato di miglio e scalogni
Il primo frutto… non si scorda mai!
Le molte qualità della mela la rendono perfetta per essere mangiata cruda, anche al volo, oppure gustata in ricette salate o come ingrediente base di deliziosi dessert
5 ricette con le mele: Insalata di miglio, mele e mandorle - Timballini di zucca, tofu e broccoletti con mele speziate - Fagottini integrali di mele alla cannella - Muffin alla cannella con uvetta e mele - Strudel alle mele
