Redazione

È una bilancia elettronica da cucina  piatta e  dalle dimensioni poco ingombranti. Ha un utilizzo pratico e semplice, e accoglie qualsiasi tipo di ingredienti.

Alcune varietà di funghi stanno conquistando consenso anche nel mondo scientifico per le loro proprietà terapeutiche. Parliamo dei funghi shitake, del reishi, rivelando tutte le loro proprietà e il loro utilizzo in cucina. E anche in questo caso il biologico dà un valore aggiunto!

Qual è la reale diffusione di prodotti e menù biologici nella ristorazione collettiva italiana, quali le esperienze e le regioni più virtuose. Se ne parlerà mercoledì 30 settembre dalle 15,00 alle 17,00 in un convegno all’Auditorium Cascina Triulza

Un’intera giornata dedicata all’agricoltura biologica che investirà tutta l’esposizione

Portare in tavola una fumante e fragrante crostata, che sia dolce o salata suscita sempre un grande entusiasmo La modalità di preparazione è la stessa, Si parte da una base fatta di frolla, pasta sfoglia o pasta brisée, farcendola secondo i propri gusti,. Alcuni accorgimenti nella preparazione, e un’attenta cottura, completano l'opera. Noi vi suggeriamo preziosi consigli per ottenere impasti perfetti.

Cimentateivi in queste 7 golosissime proposte, dolci e salate, tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Crostata di cipolle e formaggio al tartufo - Crostata integrale ai pomodori -  Crostata mediterranea di verdure - Crostata alla crema di patate dolci e cioccolato - Crostata al cioccolato piccante - Crostata di cereali e frutta secca - Crostata di mele ai doppi fiocchi

Pochi fattori incidono sulla nostra vita  quanto la qualità delle decisioni che prendiamo. il livello di retribuzione, la salute, i rapporti e il grado complessivo di felicità di cui godiamo sono soltanto alcuni degli effetti che le risoluzioni esercitano sulla nostra esistenza L’autore si propone di illustrare il metodo corretto per strutturare e analizzare un problema, concentrandosi sui processi tramite i quali si giunge a una decisione..

La “dolce” innovazione 100% italiana  debutta nel largo consumo: linea 100% di origine naturale di zuccheri cristallini estratti dalla frutta, composta da quattro referenze: zuccherod’uva Bio, zuccherod’uva, fruttosiod’uva e destrosiod’uva.

Valutazioni e proposte del Tavolo tecnico sull’agricoltura biologica. Alcune delle relazioni presentate nel corso del Convegno che si è svolto il 12 settembre, giornata di apertura del Salone internazionale del biologico e del naturale (SANA)

E’ questo il titolo del libro curato da Roberto Pinton presentato a SANA da Assobio, che, attraverso una vasta raccolta di articoli scientifici, dimostra le qualità dell'agricoltura biologica che la rendono migliore di quella convenzionale

Quando la grande cucina sposa il cibo biologico e la valorizzazione del territorio nascono progetti di successo. È ciò che ha realizzato lo chef Paolo Sari, nel Principato di Monaco che ha scelto di eliminare tutti gli intermediari e approvvigionarsi dai contadini che lavorano in zona. Così, oltre al basso impatto ambientale, vengono valorizzati i cibi autoctoni e si reinveste sull’economia locale. .