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Difficoltà: Media
45 minuti
30 minuti
656 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Per la pasta, lavorate la farina con 3 cucchiai d'olio, 100 ml d'acqua, metà dell'origano, il sale e il bicarbonato. Lasciate riposare l'impasto, coperto, mentre preparate la farcia. Sbollentate i pomodori, sbucciateli e tagliateli a fette spesse; mescolateli con lo spicchio d'aglio tritato, il resto dell'origano, metà dell'olio rimasto, sale e pepe
  2. Sminuzzate tra le dita metà della mollica e mescolatela con la senape e qualche cucchiaio d'acqua, quanto basta per ottenere un impasto denso. Accendete il forno a 220 °C e ungete una teglia rotonda con l'olio rimasto. Stendete la pasta fino ad ottenere un disco sufficiente per ricoprire fondo e bordi della teglia
  3. Spalmate il composto di senape sul fondo. Fate uno strato con l'emmenthal e un altro con il resto della mollica sbriciolata. Spolverizzate con parte del pecorino e coprite il tutto con i pomodori. Cospargete con il pecorino avanzato e infornate per 30 minuti. Servite la crostata calda o tiepida
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Crostata integrale ai pomodori - Ultima modifica: 2016-11-17T22:18:26+01:00 da Redazione
Crostata integrale ai pomodori - Ultima modifica: 2016-11-17T22:18:26+01:00 da Redazione
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