Vita in campagnaMenta, profumo intenso
Un’erba aromatica molto diffusa, facile da coltivare in vaso, con cui preparare infusi, profumati bonbon e semplici rimedi per allontanare gli insetti sgraditi
Benessere in cucinaLatti vegetali: quali preferire?
Sempre più utilizzati, e non solo da chi è intollerante al latte vaccino, hanno caratteristiche diverse a seconda della loro origine. Qualche indicazione per sceglierli meglio
Un sorso di kombuchaUn “fungo” millenario
Origini, proprietà ed uso del kombucha un antichissimo rimedio giapponese utilizzato per combattere le più comuni patologie e mantenere la vitalità
Cibo & psicheC’era una volta la verdura a tavola…
“Mio figlio la verdura non vuole neanche vederla.” Sei anche tu tra le mamme che si lamentano di questo fatto? Bastano pochi gesti quotidiani e un po’ di fantasia per riportare l’armonia a tavola
Vita in campagnaTarassaco, i fiori del sole
Questa pianta aiuta a scrollarsi di dosso le tossine dell’inverno. Ecco come approfittare dei suoi effetti benefici anche quando la primavera sarà passata
Cibo e aromaterapiaUn concentrato di aromi
Gli oli essenziali, che estraggono profumi e principi attivi delle piante, si possono usare non soltanto a scopo terapeutico, ma anche in cucina, con risultati sorprendenti e molto saporiti. Provate ad esempio le ricette che vi suggeriamo
Rooibos un tè contro le allergie
Non trascurate le preziose erbe in tazza! Ecco il rooibos, tè rosso dalla potente azione antiallergica, e quattro utili consigli per ognuno di voi
La verdura vien dal mare
Le alghe, ricche di preziose sostanze nutritive, sono oggi molto più utilizzate in cucina rispetto a qualche anno fa. Oltre a dare un tocco marino ai piatti li arricchiscono anche di importanti elementi minerali, dal calcio allo iodio e molti altri ancora. Impariamo a conoscerle per cucinarle al meglio
Un sacco di farine
Accanto alle tradizionali farine di cereali troviamo alternative come la farina di amaranto o di grano saraceno, quelle di legumi, patate e castagne, molto usate nelle cucine regionali per preparare antiche ricette. Cresce anche l'offerta di farine integrali e biologiche
Cioccolato dolce ed equo
Quali sono gli ingredienti del cioccolato di qualità?
Il cioccolato migliore è quello con la lista degli ingredienti più corta: pasta di cacao, zucchero (meglio se di canna), burro di cacao con una percentuale minima...
