Istruzioni
- Eliminate la pelle delle fave. Lavate e mondate la verdura. Tritate la cipolla. Riducete a tocchetti carote e sedano, a dadini la patata e il pomodoro, a striscioline la lattuga
- Fate rosolare la cipolla, il sedano e la carota con 1 cucchiaio d'olio e una presa di sale per 3-4 minuti. Unite le fave, la lattuga, 800 ml di brodo, la patata.
- Coprite e fate cuocere per 20 minuti. Poco prima di spegnere aggiungete il pomodoro a dadini. Aggiustate di sale. Insaporite con la menta e un goccio d'olio. Lasciate riposare una decina di minuti prima di servire
