Scaldiamo l'inverno con queste ricette che valorizzano con sapienza una delle cotture più salutari e rispettose dei sapori: quella al vapore
I benefici della cottura al vapore sono evidenti: gli alimenti, non entrano a diretto contatto con l’acqua, preservano meglio il patrimonio di vitamine e sali minerali rispetto a cotture più dispersive, come la bollitura. Inoltre, non serve aggiungere grassi e i cibi mantengono un sapore più naturale.
In commercio esistono molti utensili adatti a questo metodo di cottura, dalle apposite pentole con cestello incorporato agli orientali cestelli di bambù. Ma per provare è sufficiente appoggiare uno scolapasta di metallo a una pentola e coprire bene.
Ecco alcune ricette all’insegna del sapore e del vapore...
Vellutata al vapore di patate e porri con olio al prezzemolo
Difficoltà: facile
15 minuti
15 minuti
Vellutata al vapore di patate e porri con olio al prezzemolo
Barchette di belga all'avocado con carote al timo
Difficoltà: Facile
20 minuti
20 minuti
Barchette di belga all'avocado con carote al timo
Polpettine di pesce e patate al vapore con capperi e limone
Difficoltà: facile
20 minuti
15 minuti
Polpettine di pesce e patate al vapore con capperi e limone
Cavolfiore alle noci con spinaci allo zenzero
Difficoltà: Facile
20 minuti
15 minuti
Cavolfiore alle noci con spinaci allo zenzero
Panini di farro alla salvia cotti al vapore
Difficoltà: facile
40 minuti
15 minuti
Panini di farro alla salvia cotti al vapore
