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Così scuro e così salutare, è arrivato il momento per gustare a pieno il cavolo nero, ingrediente della cucina povera e grande protagonista di preparazioni gustose e ricche di risorse benefiche

5 ricette con il cavolo nero: Fusilli con pesto di cavolo nero e noci – Piselli al curry con riso basmati e cavolo nero – Polenta morbida con cavolo nero saltato e uova - Involtini di cavolo nero e tofu con zucca saltata - Risotto alle mele renette con cavolo nero

I fiocchi di cereali occupano uno spazio sempre più importante nella prima colazione e hanno guadagnato la fama di cibi salutari. In realtà molti prodotti sul mercato sono troppo ricchi di sale, zuccheri e grassi. Informazioni e consigli per scegliere bene

Morbidi e stuzzicanti, gli smoothie sono bevande a base di ortaggi, frutta, semi oleosi, erbe aromatiche. Ecco come prepararli o acquistarli

Salute del suolo, qualità dell’acqua, biodiversità, impollinatori, mitigazione dei cambiamenti climatici: cinque campi nei quali, per l’ambiente, l’agricoltura biologica è meglio di quella convenzionale. Ma come trasformare le evidenze scientifiche in pratiche politiche? I risultati di un Summit che si è svolto negli Stati Uniti