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Guadagnare chili in salute

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Molti preziosi consigli su alimenti e integratori “naturali” dedicati a chi vuole guadagnare quei fatidici 2 o 3 chiletti, in modo armonico, ma soprattutto in salute

Alimenti: istruzioni per l’uso

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Un vademecum, semplice e pratico, per acquistare e conservare i cibi nel migliore dei modi. Antichi saperi e norme di buon senso per “mangiare in sicurezza”

Vasetti in fermento

Sono sempre più numerose le tipologie di yogurt presenti sul mercato: dietetici, addizionati di microrganismi probiotici, fibre, fitosteroli e altro ancora. Cosa rimane dell’originario latte fermentato? Scopriamolo insieme.

Il latte di una volta, biologico e crudo

Si diffondono ovunque i distributori automatici di latte crudo, spesso biologico, di sicura provenienza, davvero a chilometro zero. Ecco i punti deboli e di forza di questa nuova forma di vendita.

Ricette con lo yogurt

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È un peccato considerare lo yogurt solo come uno spuntino sano e veloce: da secoli è utilizzato in moltissime ricette della tradizione mediterranea e mediorientale. Inoltre si può rendere più rinfrescante il menù di tutti i giorni inserendogli un piatto ricco di yogurt.

Ricotta: buona, leggera, nutriente

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La ricotta è uno degli ingredienti più versatili in cucina. Ottima sia dolce che salata, fresca oppure stagionata, sono svariati i modi in cui può essere utilizzata: dalla pasta agli spuntini, dal timballo al dessert. Un ingrediente economico che offre proteine di alto valore nutritivo, più “nobili” di quelle del formaggio

Niente latte di mucca? Le alternative vegetali

Dai semi di cereali e legumi si ottengono bevande dal colore bianco, chiamate “latti vegetali”. Hanno un gusto delicato, che ricorda il seme da cui derivano, che sia il riso, la soia, l'avena o anche il miglio e il profumato riso basmati. Si affiancano al più tradizionale latte di mandorla e si propongono sia per la colazione che per i dolci. Il loro consumo è in continua ascesa visto l’apprezzamento da parte degli intolleranti al latte, dei vegan, che evitano qualsiasi cibo di origine animale, e anche di chi semplicemente predilige un’alimentazione con pochi grassi e colesterolo. Nell’articolo, le caratteristiche dei tipi principali in commercio.

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