Tag: la cultura del cibo
Gli “avanzi” delle feste: ricicliamoci così
Anno nuovo, dieta nuova. Tranne pochi virtuosi, molti di noi in questi giorni sente il bisogno di liberarsi da quel filo di pancetta che a novembre non c'era. Sfortunatamente, però, a complicare la questione...
Che buona la Befana fai da te!
Chissà perché ma ci sono dei dolcetti molto amati dai piccoli che non si pensa mai di preparare a casa. Tra questi ci sono le gelatine e i lecca lecca, come quelli all’arancia che...
Più salute nelle ricette di casa
In questo speciale periodo dell’anno che inizia a Natale e si conclude domenica, come molti di voi ho cucinato e gustato molte ricette tradizionali della mia famiglia (o di altre famiglie): un patrimonio nazionale...
I cibi di fine anno: le lenticchie
La tradizione impone di iniziare l'anno con le lenticchie in tavola che, a causa del loro formato piccolo e tondo, ricordano le monete di un tempo e sono, quindi, di buon augurio per un...
I cibi di fine anno: la melagrana
La melagrana, grazie alla sua ricchezza di grani rossi ha da sempre ha rivestito un significato simbolico legato alla fecondità. Per questo è tradizione servirla nei cenoni di fine anno, come alimento benaugurante di...
Meraviglioso cake design d’annata
Se siete curiosi di scoprire da dove arriva la moda del cake design che ormai impazza da tutte le parti, vi propongo di guardare questo deliziosissimo cartone della Disney del 1935 e che, tra...
Regali da mangiare e da leggere
“Cosa regaliamo al papà quest’anno a Natale?” chiedo oggi a mio figlio, con un filo d’ansia vista la vicinanza al 25 dicembre. La risposta è pronta: “Un libro e un buon formaggio”. E in...
La farina di ceci e Santa Lucia
Sono appena rientrata da Genova dove mentre mangiavo una croccante farinata, tipica specialità ligure (ma non solo) insieme a tutti i commensali abbiamo tessuto le lodi della farina di ceci, un fantastico – e...
10 dicembre: una giornata per ricordare la madre Terra
Lo confesso, oggi invidio un po’ chi può passeggiare nella calda Ostuni tra gli olivi secolari degustando l’olio nuovo oppure partecipare ai tantissimi piccoli-grandi eventi dedicati all’alimentazione organizzati (li trovate qui) in occasione di...
Arriva l’albero di Natale
A Milano è tradizione prepararlo oggi, ma più o meno in tutta Italia è intorno all’8 dicembre, festa dell’Immacolata, il momento giusto per addobbare l’abete natalizio. Ma non solo: nei giorni di festa può...
