Tag: la cultura del cibo
20 dicembreIl calendario dell’Avvento di Cucina Naturale
In quale Paese si mangia un budino alla malva a Natale? Oppure quale verdura è sempre presente nel pranzo di Natale in Armenia? Se siete curiosi delle varie usanze natalizie in giro per il...
19 dicembreIl calendario dell’Avvento di Cucina Naturale
Perché si dice dolce Natale e non dolce Pasqua o dolce compleanno? Forse perché il dolce nel Medioevo (ma non solo) veniva considerato il più perfetto dei sapori, e una festa importante come quella...
18 dicembreIl calendario dell’Avvento di Cucina Naturale
Quest’anno sotto l'albero mettiamo anche dei sacchetti di noci. Oltre ai significati religiosi, il Natale è la festa dei (buoni) sentimenti e degli affetti. E qual è simbolicamente la sede dell’affettività? Ma il cuore,...
17 dicembreIl calendario dell’Avvento di Cucina Naturale
Ormai non c’è mercatino di Natale dove manchi un chiosco dove ristorarsi (e riscaldarsi) con un bicchiere di vin brulè caldo tra le mani.
Ma le origini del vino speziato si perdono nella notte dei...
15 dicembreIl calendario dell’Avvento di Cucina Naturale
Una fantastica alternativa ai dessert tradizionali, una sorta di piano B che a dicembre è necessario per fare fronte all’abbondanza di dolci in giro per casa. Sto parlando dei dessert a base di frutta...
14 dicembreIl calendario dell’Avvento di Cucina Naturale
È come fare un tuffo nel passato. Se volete farvi un’idea della cucina di corte medioevale, questo Natale mettete in tavola un vasetto di mostarda, una preparazione tradizionale a base di frutta e ortaggi...
13 dicembreIl calendario dell’Avvento di Cucina Naturale
Sono due i colori dominanti del Natale: il rosso e l’oro. Se da una parte il rosso viene spesso rappresentato dalla bella melagrana (vedi calendario del 4 dicembre), c’è una spezia che da secoli...
12 dicembreIl calendario dell’Avvento di Cucina Naturale
Avete presente la schiscetta, ossia il termine lombardo con il quale viene definito un pasto preparato in casa per essere consumato al lavoro? La schiscetta in origine era il nome del contenitore chiuso ideato...
11 dicembreIl calendario dell’Avvento di Cucina Naturale
Sorseggiare una tazza di cioccolata calda è uno dei piccoli riti tipici della stagione natalizia, certamente tra i più piacevoli. E mentre si sorseggia il pensiero può andare a come lo bevevano i Maya....
10 dicembreIl calendario dell’Avvento di Cucina Naturale
Piccole grandi lenticchie. Per apprezzarle come meritano, oggi partiamo addirittura dalla Bibbia, dal racconto della Genesi. Esaù è un cacciatore, probabilmente il padre Isacco lo preferisce al fratello Giacobbe l’agricoltore, gemello ma secondogenito e...
