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Tag: funghi

Sformato di cavolfiore di inizio primavera 518

Uno sformato di cavolfiore e un nuovo possibile condimento

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Dovendo andare via per qualche giorno in trasferta di lavoro nei giorni intorno a inizio primavera volevo lasciare alcune pietanze pronte da consumare per le mie bocche sempre in cerca di novità in tavola! Nella...

Omaggio ai funghi

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L’arrivo dell’autunno è annunciato da profumi e colori intensi: la tavola si arricchisce di funghi, zucca, castagne, vino… che si possono gustare in menu e piatti speciali di stagione

I signori del bosco

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Cambia la stagione e cambiano i profumi e i sapori della tavola. Il periodo si fa particolarmente propizio per le delizie del sottosuolo, quindi, ecco comparire i golosi funghi

5 ricette con i funghi: Straccetti di seitan con funghi porcini e mela in crema di porri - Polenta ai funghi porcini - Tortino di ciscis con chiodini - Spaghetti con sugo di funghi - Filetti di rombo grigliati e cantarelli

Funghi ripieni di zucca al rosmarino

Come la dolcezza della zucca esalta gli ancestrali funghi

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È tempo di funghi e tempo di zucca con un imminente festa a lei dedicata alle porte, una doppia presenza stagionale che in cucina non poteva che dare adito a un incontro. Un binomio di...

Piatti raffinati dal bosco

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Torna la stagione dei funghi di bosco, squisiti in mille modi. Ma non ci sono solo i porcini: proviamo a gustare anche le altre specie di funghi, tutti con una loro interessante personalità, come i finferli o i cantarelli. Ecco le nostre proposte per valorizzarli tutti al meglio, realizzando un menu che stupisce gli ospiti!

Insalatina di peperoni grigliati e funghi alla menta 318

Peperoni, funghi e menta

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Nella ricetta di oggi abbiamo l'incontro tra i peperoni, i funghi e la profumata menta, lo scopo era unirli insieme in maniera accattivante legandoli con il filo comune dell'olio. Allo stesso tempo però non si...
Insalatina di funghi all’erba cipollina con pomodorini

Tra funghi e erba cipollina

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Tra le cose successe nelle scorse settimane c'è stato a un certo punto l'arrivo di un interessante carico di funghi cremini freschi e pienamente sodi, dal bel colore e dal buon profumo. Ora si potevano...

Sansa di olive per coltivare funghi

Il brevetto di una società nata nell’ambito dell’Università di Granada

Sapori di bosco

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Protagonisti dell’inizio dell’autunno, i funghi rendono speciali tantissimi piatti senza appesantirli. Assaporateli con le proposte di questo menu originale e creativo

Profumi d’autunno

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Funghi e tuberi per un menu rapido e insolito, tutto autunnale. Facile da preparare, è particolarmente adatto a una serata speciale…

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