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curry cavolfiore vegan

Curry di cavolfiore (stufato vegan con riso)

Senza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 30 minuti

Provate a gustare le barbabietole insieme al cavolfiore!

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Un piatto veloce in cui le rosso viola Barbabietole sono rese molto gustose grazie ai profumi del curry e accompagnate ottimamente dal bianco e croccante cavolfiore impanato con i semi di papavero.
Bento box a modo mio orizzontale 518

La ricetta del Bento box a modo mio

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Per il “Bento box a modo mio” presentato e fatto degustare domenica scorsa sono partito dalla scelta di una serie di prodotti prestigiosi distribuiti e commercializzati nel benemerito circuito equo e solidale riconducibile a...
Luppolo selvatico in rotolo di zucchine e salsa di ceci 518

Intriganti involtini con il luppolo selvatico

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Pensavo di trovare il tempo per realizzare un ricetta con l’uso moderato del cioccolato riagganciandomi al post recente pubblicato lunedì scorso, ma una indisposizione fastidiosa mi ha costretto un po’ a letto e riposo...
Orzo, lenticchie e broccoletti 518

Sinergia tra cereali, legumi e insaporitori

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Dopo aver parlato di insaporitori e affini annunciando la ricetta con l’orzo e lenticchie eccomi a illustrarla sul blog riportando tutti i dettagli del caso comprese le foto. A livello nutrizionale abbiamo la sinergia, quella...

Oro indiano

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La curcuma caratterizza la cucina ayurvedica con il suo gusto inconfondibile, ma è anche molto apprezzata per le qualità terapeutiche. Ecco alcune ricette “dorate”, tutte vegetali, che evidenziano le virtù di questa spezia

5 ricette con la curcuma: Polpettine di riso e cannelliniTortino di quinoa con caponata alla curcuma Fiamme di nocciole e fagioli alla curcuma Melanzane saltate alle spezie Tagliolini profumati con olio alle erbe e noci

Chutney di cipolle al timo e pere al curry 518

La migliore miscela di curry sposa il timo mediterraneo

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Un altra piccola ricetta tratta dall'ultima cena tenuta a Vicenza, componeva un trittico di inizio pasto e appena possibile pubblicherò anche la terza ricetta così da completare il quadro! Qui ho ripreso un salsa agrodolce...
Cavolfiore al curry e porri con radicchio rosso 518

Rinnovare le ricette con i semi di lino

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Per arrivare più nel concreto sull'uso dei semi di lino di cui raccontavo ieri riprendo una ricetta che in origine non li vedeva protagonisti, ma che se dovessi riproporre oggi certamente trasformerei mettendo i...

Più spezie, meno grassi

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Come sfruttare l’intensa carica aromatica e pungente di alcune spezie per ridurre senza problemi la presenza di olio & Co. Vi proponiamo alcune ricette per realizzare menu sfiziosi, leggeri e piccantini

5 ricette leggere con le spezie: Bulgur con fagiolini in salsa pungente al curry - Minestra di pomodoro piccante al basilico - Tortiera saporita di zucchine e pomodori al forno - Cipolle con lenticchie e noci al curry - Polpettine di riso e cannellini alla curcuma e coriandolo

Calendario alimentare dell’avvento: 11 dicembre

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Piccole strenne in tempi di crisi La strena (da strenuus, forte valoroso) era per gli antichi romani il regalo di buon augurio che veniva scambiato alle calende di gennaio. Duemila anni dopo abbiamo aggiunto una...
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