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Tag: cibi salutari

Mode di gusto: i legumi neri

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Gli antociani sono dei pigmenti colorati appartenenti alla famiglia dei flavonoidi, sostanze molto note per la loro salutare azione antiossidante, delle quali tanto si parla in questi anni. Ebbene, sarebbero proprio gli antociani a...

Zucca american style

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Dolce, colorata e salutare, la zucca è diventato uno degli ortaggi più rappresentativi dell’autunno, sebbene sia arrivata in Europa solo dopo la scoperta dell’America. Ma oltre alla bontà, da qualche anno sappiamo che la...

Bimbi e verdure: un rapporto non sempre facile

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Nel mio post di ieri suggerivo di preparare per cena delle ricette "verdurose" per i bambini che mangiano a scuola. Un'amica del blog mi ha però ricordato che tanti bambini fanno fatica o rifiutano...

Bambini: quale cena quando mangiano a scuola?

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Se i bimbi normalmente pranzano alla mensa scolastica, per far loro seguire una dieta equilibrata è necessario adottare alcuni accorgimenti per il pasto serale. Una dieta variata e colorata La prima cosa è recuperare il menu...

Diete di buona fibra anche per i celiaci (ultima parte)

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Pani scuri anche senza glutine In sintonia con quanto accade nel mercato convenzionale, anche i pani e le farine per i celiaci stanno lentamente cambiando colore, scurendosi, anche se per ragione tecnologiche la farina...

Diete di buona fibra anche per i celiaci (prima parte)

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Una delle problematiche più frequenti nella dieta del celiaco è l’apporto insufficiente di fibre dovuto alla sostituzione delle farine di cereali integrali con amidi o con farine molto raffinate come quella di riso, ad...

Ortaggi light del mese: gli spinaci

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Nonostante per il 90% siano costituiti da acqua, gli spinaci si contraddistinguono per una particolare ricchezza di sostanze utili. Oltre alla clorofilla, dalle proprietà antiossidanti e protettive, troviamo le vitamine (A, B, C, E,...

Più efficienti al lavoro grazie a frutta e verdura

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Oltre a mantenerci in salute, mangiare in modo sano e seguire una regolare attività fisica aumentano il nostro rendimento lavorativo, facendoci – di conseguenza – stressare meno. Almeno è questo quanto emerso da uno...

Dimagrire con l’uva

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Ampeloterapia: così viene chiamata una vera e propria cura a base d’uva (ampelos in greco significa vite) che prevede un’alimentazione esclusiva di questo frutto (comprese bucce e semi) a partire dalla prima colazione fino...

Un settembre tutto giallo

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Il mais è l’unico cereale che possiamo mangiare fresco e vale proprio la pena di approfittarne. Sgranocchiare una pannocchia (ma è possibile anche sgranarla dopo la cottura) oltre a essere divertente apporta tanti vantaggi...
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