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I biscotti della Quaresima
Ancora oggi in questo periodo dell’anno si preparano in Toscana dei deliziosi biscotti a forma di lettera chiamati quaresimali come quelli proposti da Cucina Naturale e che vedete nella foto. Tuttavia, in Campania per quaresimali...
Suadente e bianco sedano rapa
Sto aspettando un po’ a pubblicare le due ricette con i semi di papavero che preannunciavo in questo post perché vorrei trovare prima il tempo di raccontare meglio curiosità e caratteristiche di questi semini...
Carnevale light
Wow, che influenza! Chiedo scusa per questi giorni di assenza ma solo oggi sono riuscita a riaccendere il mio computer, e visto che è l’ultimo giorno di Carnevale (ma non qui a Milano, dove...
Dolci consolanti senza troppi zuccheri
Ormai da qualche tempo ho instaurato un rapporto di collaborazione con la nutrizionista Carla Favaro che scrive interessanti articoli per il Corriere della Sera all'interno del supplemento salute.
Così periodicamente senza che ci sia un...
Affascinanti semi neri
Anche oggi ho solo un ritaglio di tempo da dedicare al blog e in attesa di postarvi un'interessante ricetta che uscirà (salvo cambiamenti dell'ultima ora) domani sul Corriere della Sera mi dedico oggi solo...
Saper cucinare (almeno un po’) aiuta a mangiare sano
Giacché in casa mia continua l’epidemia di influenza e sono un po' ko, oggi vi posto un interessante articolo dell’ente europeo Eufic (European Food Information Council) sull’influenza che nei paesi europei il saper cucinare esercita...
Care mamme, preoccupiamoci anche del sale!
È bianco, in polvere e talvolta si può confondere con lo zucchero: è il sale da tavola. Il sodio che contiene è un elettrolita che regola gli scambi cellulari ed è indispensabile, ma lo...
Tortini di mais ai carciofi con salsa di cavolo rosso
Questa è l'ultima, ve lo giuro, ma desideravo finire il ciclo del "cavolo" che avevo iniziato.
Parlo del cavolo rosso che ormai vi ho fatto provare con diversi approcci, in questa ricetta è abbinato con...
Le spezie che aiutano il respiro
Etciù! Tra raffreddore, febbrone e tosse, a casa mia in questi giorni siamo al completo... Resto perciò in argomento parlando dell’effetto benefico che aromi e spezie svolgono sull’apparato respiratorio: lo proteggono dalle infezioni, sono...
Trasformare le ricette secondo la visione e sensibilità personale
A metà gennaio circa avevo inserito una ricetta di dolce particolare, più elaborata del solito e con alcune interessanti prerogative.
Come scrivevo allora si trattava di “una buona mescolanza di una serie di ingredienti per...
