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Dessert rosa di pere e barbabietole 518

Un buon dolce in omaggio a Angelo

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Non mi sono dimenticato, pago venia di un giorno di ritardo ma a volte la vita ti mette di fronte a difficoltà grosse che richiedono tempo e pazienza per essere superate e inevitabilmente altre...

Idee stuzzicanti con le dolci radici rosse

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Le barbabietole sono un ingrediente che vi può stupire in cucina, per la sua versatilità, per il suo sapore in cottura, e perché no, anche per il colore che conferisce alle pietanze. Il cibo d'altronde stimola tutti i sensi, anche la vista. Se a tutto questo aggiungete che è un concentrato di benessere naturale, non potete non sperimentare le nostre proposte gastronomiche.

Deliziate il vostro palato con queste 5 ricette tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Hummus di barbabietola con acciughe al sesamo - Pappardelle alla barbabietola in salsa di porri - Barbabietole alla senape -  Barbabietole ripiene - Minestra di barbabietole e finocchi

Bicchierino di assaggio vegetale tricolore 518

Una bella e buona triade a base di olio

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Durante il recente festival sull’olio che si è tenuto a Milano nella ultima parte del mese di gennaio ho portato avanti diverse iniziative che mi hanno visto protagonista con la mia visione dell’olio. Una visione...
Piramidi barbate di riso nero 518

Buon riso!

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Una delle ultime ricette realizzate ha visto nuovamente protagonista il riso nero, questa fantastica varietà che al di la del colore porta sapori e profumi intriganti in cucina insieme a un bel carico di...
Crema soffice di barbabietola arancione 518

Una crema di barbabietola

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Con le barbabietole arancioni di cui vi parlavo ieri alla fine non è nata solo una ricetta, ma ben tre, visto che ero li a provare la creatività si è data da fare e...

Un piccolo omaggio dolce agli innamorati

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Ho pubblicato questa ricetta l'anno scorso in occasione della festa della donna, ma il dolce e la foto sono venuti così bene che vista la giornata di oggi era un peccato non riproporli. È vero...
Dolci cuori rosa con cioccolato bianco

Dolci cuori rosa per ricordarsi di ascoltare

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Del perché ci debba essere un giorno, un solo giorno, per ricordarsi della magia delle donne è difficile spiegarlo, non ci dovrebbe essere semplicemente perché non necessario. Non ci dovrebbe essere in una società giusta...
Lasagne con patate, salvia e barbabietole

Apriti dispensa, il gioco in cucina

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Come spesso mi capita mi diverto assai a mettere una forte componente di gioco nel lavoro di cucina, perché il gioco è un potente strumento di crescita e stimolo alla creatività. Non si tratta di...
Patate e barbabietola con condimento al dragoncello

Dragoncello, condimento e ricetta

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Ritorno oggi sul dragoncello per fornire alcune informazioni in più sulla pianta per quanto riguarda l'abbinamento in cucina. Oltre a questo vi lascio un esempio pratico di come realizzare un condimento a base di...
Crocchette alle doppie patate e barbabietola

Croccanti crocchette

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Come promesso nel post precedente ecco una raffinata ricetta con le patate, non è certamente da preparare tutti i giorni e i detrattori della patata avranno materia su cui sbizzarrirsi, ma è un ottimo...
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