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Banane e spezie, dolci in tempi ancestrali

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La dinamica globalizzata del cibo ha coinvolto l’uomo ben prima di quanto si sia ritenuto fino ad ora, sono state trovate e datate ad esempio tracce della presenza di banane e spezie nel bacino del mediterraneo a circa 3.700 anni fa portando così a riconsiderare meglio il ruolo strategico del commercio alimentare per l’evoluzione culturale e lo sviluppo della cucina moderna!
banana

Ricette leggere
Dolcissima banana

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Grazie alla sua naturale dolcezza e cremosità, la banana è perfetta per limitare zuccheri e grassi in pasticceria, consentendoci così una pausa golosa senza troppi sensi di colpa…
frullato di banana e avocado

Le fonti di minerali
Potassio: i cibi giusti per assumerne quanto serve

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Tra frutta, verdura, legumi e cereali, ecco gli alimenti indispensabili per raggiungere il fabbisogno di questo importante minerale
smoothie ai lamponi vegan

Smoothie veloce con lamponi (gelato senza latticini)

Senza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 5 minuti 3 ore
Coppette di banane con pere, nocciole e melagrana 318

Fibra e dolcezza giusta in una ricetta di salute

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Dalla revisione a cura dei ricercatori dell’Università della Pennsylvania e pubblicata su Current Gastroenterology Report che citavo ieri oltre a una serie di consigli utili rispetto alla patologia del reflusso gastroesofageo vengono fuori considerazioni...

Un vecchio dessert alle banane per riflettere meglio sul ruolo della frutta

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La mia riflessione di ieri che vedeva coinvolte indirettamente le banane mi ha fatto ritornare alla mente una bella ricetta di un ottimo dessert che ho pubblicato oltre 2 anni fa in occasione di...
Spiedini con crema di yogurt 518

Un ottimo dessert per il pranzo di pasqua

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Buona pasqua a tutti, per prima cosa e a prescindere dai credi di ognuno! Un post molto breve per riportarvi la ricetta uscita oggi sul Corriere della Sera che vi ho preannunciato ieri come mio...
Fragole 518

Un dessert per pasqua in arrivo domani sul Corriere

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Domani con il Corriere della Sera nel supplemento salute alla consueta pagine dedicata all'alimentazione troverete una nuova mia ricetta. Consideriamola il mio omaggio di pasqua per prima cosa ai miei lettori del blog e poi...

In principio era la banana

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Rari fino a un po’ di anni fa i frutti esotici si stanno diffondendo sempre più. Rappresentano una piacevole variazione nelle nostre abitudini, portiamoli in cucina e gustiamoli in tutto il loro sapore

5 ricette con la frutta esotica: Filetto di ananas in agrodolce - Muffin con mele, avena e banane - Vellutata di carote e avocado all'erba cipollina - Crema di mango, arancia e frutto della passione - Gallette integrali con pompelmo marinato e doppio anice

La più cremosa sono io

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La morbidezza della sua polpa e il buon valore nutritivo rendono la banana un frutto molto apprezzato, perfetto per merende e colazioni, appetitoso ed energetico nella preparazione di invitanti dessert

5 ricette con la banana: Banane alla salsa di vaniglia - Frutta marinata alla vaniglia con crema all'uvetta - Macedonia speziata con crema di yogurt alla banana - Plumcake alla banana con gocce di cioccolato  - Torta alle banane

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