Ricette sottobosco
Funghi, more, mirtilli, ribes, nocciole: questa settimana cuciniamo i frutti preziosi del sottobosco. Sono fonti eccellenti di antiossidanti, minerali e B12 (nei funghi), vitamina che viene integrata nelle diete vegane. La trovate nelle ricette con i funghi come i cestini di patate ripieni, il pokè vegan e la pizza falafel. Tanti frutti di bosco nelle due cheesecake super light, una semplice che assomiglia a una tart e una veloce senza latticini nè glutine. Non perdetevi la pizza naan: è infallibile. Una pizza di yogurt con una resa eccezionale cotta nel forno di casa: senza attese nè reimpasti, pronta in 15 minuti!
