Ed ecco a voi la pizza infallibile: la pizza naan è l'unica e inimitabile pizza fatta in casa in modo veloce (e senza attesa) che ha un risultato davvero eccezionale.
Velocissima e squisita: merito dell'impasto allo yogurt combinato alla farina di tipo 1.
Non servono attese nè impasti multipli. Un solo impasto e un piccolo riposo di 5 minuti sono sufficienti.
Seguite le indicazioni della ricetta per cuocere perfettamente la pizza nei forni casalinghi: l'impasto lieviterà e diventerà morbido e dorato.

Difficoltà: facile
10 minuti
20 minuti forno

Ingredienti

Per pizze piccole

Istruzioni

  1. In un'ampia ciotola unite farina, lievito e sale. Mescolate le polveri. Aggiungete lo yogurt greco bianco intero.
  2. Mescolate e poi cominciate ad impastare con le mani.
  3. Dopo 5 minuti di impasto, la palla sarà già liscia e omogenea. Potete lasciarla riposare solo 5 minuti fuori da frigo, copritela con la pellicola a copertura della ciotola (non come involucro all'impasto). Se avete 30 minuti, lasciatela riposare per quel tempo.
  4. Stendetela, con un poco di farina se rimane un po' appiccicosa, e create dei dischi. Trasferiteli su una teglia da forno foderata con carta e preriscaldate il forno a 200°. Ora spennellate le superfici dei dischi con olio e sale, poi con sugo di pomodoro oppure passata. Nel caso della passata cruda, mescolatela con olio e sale e poi distribuitela a cucchiaiate. Cuocete 10 minuti nella parte bassa del forno, appoggiando la teglia sul fondo.
  5. Pizza naan
    Estraete dopo 10 minuti e inserite mozzarella o scamorza, poi rimettete in forno ma questa volta nella parte medio alta, e finite la cottura quando è dorata sui cornicioni (minimo 5 minuti). Noi abbiamo guarnito una delle due pizze con peperoni grigliati, pomodorini saltati in padella e basilico.

Note

Pizza proteica di quinoa
Pizza proteica di quinoa, senza lievito senza glutine

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Niente glutine e niente lievito? qui una pizza proteica di quinoa, non proprio una pizza ma da assaggiare!

Voti: 13
Valutazione: 4.23
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Pizza naan - Ultima modifica: 2021-09-16T00:50:46+02:00 da Chiara Fumagalli
Pizza naan - Ultima modifica: 2021-09-16T00:50:46+02:00 da Chiara Fumagalli