Detox di gennaio
Una settimana detox per sgonfiarsi e tornare in un ciclo virtuoso di digestioni facili e leggere dopo le mangiate festive. Foglie verdi, broccoli, cavolo nero, cavolfiore e lenticchie: un menu letteralmente depurativo. La vellutata di cavolo nero con frittatine di porri è densa di clorofilla rigenerante, così come la padellata di coste e broccoli con uova e le polpette. Piccoli flan di cavolfiore facilissimi per primo a antipasto: con il cavolfiore avanzato si prepara un ottimo curry vegan.
