La torta di riso vegan e senza glutine è un dolce poco calorico, adatto anche per la colazione e inzuppato nel latte di riso con cacao.

Per la versione non vegana, sostituite lo yogurt con due uova intere e il latte vegetale con il latte intero.

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30 minuti
50 minuti forno

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Ammollate l'uvetta in acqua tiepida.
    In una casseruola scaldate il latte con l'aroma di vaniglia, la scorza di limone grattugiata e il pizzico di sale.
  2. Aromatizzato il latte, versate il riso. Dopo 15 minuti di cottura aggiungete lo zucchero e fate addensare per altri 15 minuti. A fine cottura (30' in tutto) trasferite il riso in una ciotola e aggiungete lo yogurt di soia (se non siete vegani potete aggiungere in sostituzione dello yogurt due uova intere) e l'uvetta che avete fatto rinvenire.
  3. Foderate una tortiera di carta da forno, spolverizzatela di pangrattato fine e versatevi l'impasto. Infornate a 180° per 50 minuti o fin quando la torta è dorata. Sformatela quando tiepida e servitela con zucchero a velo.

Note

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Torta di riso vegan senza glutine - Ultima modifica: 2019-09-26T00:50:57+02:00 da Chiara Fumagalli
Torta di riso vegan senza glutine - Ultima modifica: 2019-09-26T00:50:57+02:00 da Chiara Fumagalli