Istruzioni
- Scaldare l'olio in una pentola e stufare la zucca con le patate per 5 minuti. Aggiungere il brodo, i pomodori e 4 foglie di salvia. Coprire e far bollire a fuoco lento per circa 10 minuti, finché le verdure si saranno ammorbidite
- Frullare la zuppa fino a farla diventare una vellutata, quindi scaldare a fuoco lento. Regolare di sale e pepe e assaggiare
- Per la guarnizione, scaldare un po' di olio in una padella e, una volta caldo, friggere le foglie di salvia rimaste finché saranno croccanti. Spargerle sopra la zuppa e servire immediatamente
