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Difficoltà: Facile
20 minuti
15 minuti
Impatto glicemico
160 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Tritate grossolanamente le foglie del mazzetto di maggiorana insieme allo spicchio d'aglio. In una ciotola condite i ceci con questo battuto e con 2 cucchiai d'olio, quindi mescolate con cura, coprite e lasciate insaporire
  2. Spuntate e tagliate le zucchine a metà, quindi dividetele per il lungo in modo da ottenere da ciascuna 4 pezzi uguali. Cuocete le zucchine a vapore per 10 minuti versando nella pentola il brodo vegetale al posto dell'acqua
  3. Scavate con un cucchiaio i quarti di zucchina togliedo la parte centrale della polpa, poi schiacciate quest'ultima in un colino per farle perdere un po' d'acqua e tritatela grossolanamente. Fate insaporire per 5 minuti in padella i ceci mescolati alla polpa di zucchina. Una volta raffreddati, frullateli fino a ottenere una crema consistente
  4. Riempite con questa crema le zucchine scavate, precedentemente cosparse con un pizzico di gomasio, poi ricopritele con ilpane carasau sbriciolato. Stendete i germogli nei piatti e adagiatevi accanto o sopra gli ortaggi ripieni
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Zucchine ripiene con crema di ceci alla maggiorana - Ultima modifica: 2016-11-17T23:17:39+00:00 da Redazione
Zucchine ripiene con crema di ceci alla maggiorana - Ultima modifica: 2016-11-17T23:17:39+00:00 da Redazione

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