Scavate con un cucchiaio i quarti di zucchina togliedo la parte centrale della polpa, poi schiacciate quest'ultima in un colino per farle perdere un po' d'acqua e tritatela grossolanamente. Fate insaporire per 5 minuti in padella i ceci mescolati alla polpa di zucchina. Una volta raffreddati, frullateli fino a ottenere una crema consistente