La teglia di finocchi, cipolle e carote al balsamico è un contorno vegan senza glutine che si scioglie in bocca, velocissimo da preparare.

Utilizzate un aceto balsamico di qualità, anche denso, ma evitate le glasse: questo contorno è ottimo con l'aceto di modena IGP.
Se volete preparare le cipolle balsamiche, date un occhio anche a questa ricetta!

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Difficoltà: facile
5 minuti
40 minuti forno
Impatto glicemico

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Tagliate i finocchi a fette di 1,5 cm di spessore, le piccole cipolle a metà e le piccole carote a metà per il lungo. Se non avete carote piccole dividetele a metà e poi ogni cilindro in 4 parti per il lungo. In una pirofila da forno versate 6 cucchiai di olio extravergine e 4 di aceto balsamico. Mescolate i due condimenti creando una base. Posizionate le verdure intingendole nella base e capovolgendole, spolverando di sale sia da un lato che dall'altro.
  2. Finocchi, carote, cipolle balsamiche al forno
    Infornate 25 minuti a 200° con il coperchio (o coprite bene la pirofila con la carta da forno): le verdure rilasceranno un po' di acqua aggiuntiva. Dopo 25 minuti togliete la copertura e continuate a cuocere per altri 15 minuti. Servite le verdure al balsamico con una spolverata di pepe e un po' di aneto.

Note

Zuppa di cipolle e patate
Zuppa di cipolle e patate

Utilizzate le cipolle avanzate per questa comfort soup di cipolle, patate e parmigiano.

Voti: 13
Valutazione: 4.54
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Teglia di finocchi, cipolle e carote al balsamico - Ultima modifica: 2020-11-20T03:21:26+01:00 da Chiara Fumagalli
Teglia di finocchi, cipolle e carote al balsamico - Ultima modifica: 2020-11-20T03:21:26+01:00 da Chiara Fumagalli