Fragranti panzerottini farciti e fantasiosi, perfetti per stuzzicare l'appetito o per aprire una cena. Ma anche come sfizio salato per una merenda diversa dal solito

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Difficoltà: Facile
60 minuti
40 minuti
300 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Tritate il rosmarino, mescolatelo subito con un cucchiaio abbondante d’olio.
  2. Disponete la farina a fontana, aggiungetevi l’olio aromatico, poco sale e l’acqua necessaria per formare un impasto omogeneo. Copritelo e lasciatelo riposare per 40 minuti.
  3. Lessate il cavolo nero e la verza per 10 minuti circa; poi strizzateli e tritateli.
  4. Passate i ceci al passaverdure per eliminare le bucce. Rosolate gli scalogni e l’aglio tritati insieme a 3 cucchiai d’olio, aggiungete i ceci e, dopo 5 minuti, unite i cavoli. Levate dal fuoco dopo altri 5 minuti e frullate il tutto. Alla fine, aggiungete la scorza di limone.
  5. Dividete la pasta riposata in 12 pezzi e stendete ciascuno dandogli una forma tonda. Distribuite la farcia di cavolo e ceci, piegate i tondi a metà e sigillate bene i bordi, bagnandoli con poca acqua. Spennellate i panzerotti con un cucchiaio d’olio miscelato con uno d’acqua e cospargeteli coi semi di sesamo.
  6. Distribuiteli in una teglia ricoperta con carta da forno e infornateli a 180 °C per 15-20 minuti.
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Mini panzerotti ai due cavoli e ceci - Ultima modifica: 2020-10-15T20:13:49+02:00 da Redazione
Mini panzerotti ai due cavoli e ceci - Ultima modifica: 2020-10-15T20:13:49+02:00 da Redazione

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