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Difficoltà: Media
15 minuti

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Spezzettate grossolanamente 300 g di insalatine miste e unitevi 4-5 steli di erba cipollina tagliuzzati con le forbici. Cuocete al vapore un trancio di salmone da 200 g senza pelle per 8-10 minuti. Trasferitelo in un piatto e, una volta freddo, sbriciolatelo con una forchetta. Tagliate mezza mela verde (tipo granny smith) con la buccia a fettine sottili. Tagliate a rondelle 2 coste tenere di sedano. Preparate il condimento frullando il succo di un limone con 2 cucchiaini di aceto di mele, 3-4 cucchiai d’olio, sale, pepe, fino a ottenere un’emulsione leggermente cremosa di colore giallo pallido. Riunite le insalatine con mela, sedano e salmone in un’insalatiera e irrorate col condimento.
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Insalatine con salmone - Ultima modifica: 2016-11-17T17:17:40+00:00 da Redazione
Insalatine con salmone - Ultima modifica: 2016-11-17T17:17:40+00:00 da Redazione

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