Un insalata dolce che unisce la bontà di due frutti estivi amati da tanti: il melone e l'anguria. Con l'aggiunta di due spezie come zenzero e vaniglia il risultato è eccellente

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Difficoltà: Facile
10 minuti
15 minuti
Impatto glicemico
150 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Estraete i semi dalla bacca di vaniglia facendoli ricadere in un pentolino con 250 ml di acqua, lo zucchero e il miele. Mescolate bene per amalgamare il tutto.
  2. Pelate lo zenzero e tagliatelo a fettine sottili, quindi unitelo agli altri ingredienti nel pentolino. Portate a bollore e abbassate la fiamma al minimo, lasciando sobbollire per 10-15 minuti o finché lo sciroppo inizierà ad addensarsi leggermente. Lasciatelo raffreddare completamente e poi filtratelo per eliminare lo zenzero.
  3. Mondate il melone e tagliatene la polpa in cubetti piuttosto grandi. Fate lo stesso con l'anguria. Mescolate la frutta in un'insalatiera insieme alla metà dello sciroppo.
  4. Dividete l'insalata in 4 fondine, quindi completate con lo sciroppo rimasto e con qualche fogliolina di menta.
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Insalata dolce di melone e anguria con zenzero e vaniglia - Ultima modifica: 2016-11-18T00:56:06+00:00 da Redazione
Insalata dolce di melone e anguria con zenzero e vaniglia - Ultima modifica: 2016-11-18T00:56:06+00:00 da Redazione

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