Ingredienti
Per persone
- 800 g Patate a pasta gialla
- 200 g Sedano rapa
- 1 mazzetto Rucola
- 160 g Feta
- 4 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
- 0.5 Limone
- 1 cucchiaio Aceto balsamico
- Sale
Istruzioni
- Lessate le patate, con la buccia, dopo averle lavate accuratamente.
- Lavate il sedano rapa, tagliatelo a fette sottilissime, bagnatelo con alcune gocce di succo di limone e mettetelo in un'insalata.
- Unite la rucola lavata e tagliata fine.
- Aggiungete la feta a dadini.
- Sbucciate le patate, riducetele a cubetti e aggiungetele all'insalata.
- Condite con un'emulsione di olio extravergine, sale e aceto secondo i vostri gusti. Servite l'insalata tiepida.
