Un'insalata crudista è un vero toccasana quotidiano: anche due soli bocconi di verdura cruda possono agevolare tutta la digestione del pasto successivo, cerchiamo di non rinunciarvi mai!
Il cavolo cappuccio è viola perchè ricco di antocianine: pigmenti che lo colorano e che stimolano il metabolismo (per questo il cavolo cappuccio viola è indicatissimo in tutte le diete dimagranti). Occhio però: va consumato soprattutto crudo se perseguiamo quegli obiettivi perchè le antocianine sono sensibili al calore. Riduce gli impatti glicemici di ogni portata e anche di quelle successive, quindi un'entree di cavolo cappuccio viola crudo è consigliato come antipasto di almeno due cene a settimana!

Questa è la ricetta del 14 Novembre

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Insalata crudista di cavolo cappuccio viola e cavolfiore - Ultima modifica: 2019-11-08T01:54:11+00:00 da Chiara Fumagalli