Croccanti fuori e morbide dentro queste frittelle sono un modo delizioso per gustare la zucca. Un finger food goloso per accogliere l'autunno nel migliore dei modi

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Difficoltà: facile
20 minuti
25 minuti
Impatto glicemico
330 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Tagliate la zucca a cubetti e fatela cuocere al vapore per circa 15 minuti o fino a quando risulta ben cotta. Scolatela e lasciatela raffreddare.
  2. Setacciate in una ciotola la farina con il lievito, poco sale e la cannella. 3. Separate i tuorli dagli albumi delle uova. Montate questi ultimi a neve ferma.
  3. Mescolate i tuorli con la zucca, incorporate il misto di farina e cannella, aggiungendo delicatamente gli albumi facendo attenzione a non smontarli.
  4. Scaldate un po’ d’olio in una padella dal fondo che non attacchi e disponetevi il composto a cucchiaiate in modo da ottenere tante frittelle che farete dorare per 4-5 minuti.
  5. Scolatele su carta da cucina e servitele ancora calde insieme a piatti salati oppure come antipasto o spuntino a piacere.
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Frittelle salate di zucca e cannella - Ultima modifica: 2019-11-06T17:34:28+00:00 da Redazione

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