Ingredienti
Per persone
- 4 fetta Pane di segale
- 2 scatola Sardine, sott'olio
- 1 Finocchio
- 1 scorza di limone
- 1 Limoni, succo
- Sale
- pepe
Istruzioni
- Tostate il pane in forno o nel tostapane. Pulite le sardine, eliminando la colonna vertebrale. Schiacciatele con una forchetta e mescolatele al succo del limone. Lavorate il composto finchè non è omogeneo e completate con la scorza grattugiata del limone.
- Lavate il finocchio, conservando i rametti verdi. Asciugatelo e tritatelo non troppo finemente con il robot da cucina. Spalmate il composto di sardine sul pane. Distribuite in superficie il finocchio tritato e cospargete con i rametti. Salate leggermente e pepate secondo il gusto. Servite i crostini accompagnati da un'insalata verde.