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Difficoltà: facile
15 minuti
15 minuti
Impatto glicemico
480 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Pelate o raschiate le carote, poi dividetele in rondelle o trancetti tagliandole in diagonale.
  2. Fondete il burro in una padella che non attacchi, aggiungete le carote e la metà delle foglioline di timo. Salate, pepate e lasciatele rosolare per 8-10 minuti a fiamma moderata, spadellandole di tanto in tanto. Passato questo tempo cospargete lo zucchero, la paprica e continuate a spadellare per 5 minuti fino a quando le carote risultano glassate. Alla fine controllate il sale e lasciatele insaporire.
  3. Mondate i ravanelli e con l’aiuto di una mandolina affettateli molto sottilmente. Poi conditeli con un cucchiaino d’olio, sale e pepe.
  4. Suddividete nei piatti le mozzarelle, le carote tiepide e i ravanelli, condite il tutto con ancora un cucchiaino di olio, sale, pepe, il sesamo e i semi di lino leggermente pestati nel mortaio.
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Carote glassate con mozzarella di bufala, ravanelli e semi - Ultima modifica: 2021-05-27T08:56:37+02:00 da Redazione
Carote glassate con mozzarella di bufala, ravanelli e semi - Ultima modifica: 2021-05-27T08:56:37+02:00 da Redazione
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