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Difficoltà: Facile
20 minuti
25 minuti
521 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Pulite le anguille e tagliatele a pezzi di 8-10 c,. Mettete in una pesciera alloro e pomodori, versateci acqua sufficiente a coprite il pesce, portatela a bollore, salatela e adagiateci i pezzi d'anguilla.
  2. Grattugiate il pecorino e spargetelo sul fondo di un piatto piano da portata.
  3. Dopo 20-25 minuti, scolate i pezzi d'anguilla con la schiumarola, accomodateli sul piatto e rotolateli due, tre volte nel formaggio. Serviteli bollenti e fumanti, con un pomodoro e coperti ancora di formaggio
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Anguilla incasada - Ultima modifica: 2016-11-17T17:57:03+01:00 da Redazione
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