Vi proponiamo un menu composto da ricette mediterranee a base di ortaggi variopinti, per portare in tavola allegria e salute
Frutta e verdura di stagione hanno colori sgargianti che rendono le ricette particolarmente belle da vedere. Ma non solo.
I preziosi pigmenti vegetali responsabili dei diversi colori hanno anche proprietà protettive. Giallo, rosso e tutti i toni aranciati, per esempio, segnalano un’elevata concentrazione di caroteni, dotati di azione antiossidante. Blu, rosso scuro, bordeaux e viola, indicano un buon contenuto di flavonoidi, antiossidanti e antinfiammatori, mentre il verde indica la presenza di clorofilla, rimineralizzante e depurativa. Il segreto è preparare ogni giorno piatti multicolori, consumando, nell’arco della settimana, almeno sette tipi diversi di verdure e di frutta. Per portare in tavola basta un po’ di fantasia e il momento è favorevole per sperimentare nuove ricette rapide e gustose.
Menu colorato
Antipasto
Insalata con i crostini
Primo
Penne con pomodori gratinati
Secondo
Involtini di melanzane e zucchine
Dessert
Pesche al vino bianco
Buon appetito!
