Ingredienti
Per persone
- 4 Pomodori
- 1 Cetriolo
- 2 gambo Sedano
- 1 Peperone, giallo
- 1 Cipolla di Tropea
- 1 spicchio Aglio
- 4 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
- 1 ciuffo Basilico
- 1 cucchiaio Aceto di mele
- Sale
- 4 fetta Pane casereccio
Istruzioni
- Per prima cosa strofinate il pane con l'aglio. Riducetelo a quadretti e fatelo tostare leggermente in forno, senza bruciarlo
- Intanto, con l'aiuto del pelapatate, spelate il cetriolo. Tagliatelo a tocchetti e mettetelo in un'insalatiera
- Aggiungete i pomodori tagliati a cubetti, compreso il loro liquido interno, il peperone privato dei semi, dei filamenti e ridotto a striscioline sottili e infine il sedano affettato molto finemente. Unite quindi il basilico spezzettato con le mani, la cipolla tritata finissima e il pane
- Preparate un'emulsione con l'olio, sale e aceto di mele e condite l'insalata appena prima di servire
