Piatti con la frutta
Ricette salate con la melagrana

Foto di Luca Colombo
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Colorata, succosa e salutare, in cucina la rossa melagrana non si usa solo per preparare ottimi dolci. Con i suoi chicchi si possono preparare anche sfiziosi piatti salati: ecco 5 proposte insolite e gustosissime

Tante religioni hanno attribuito significati importanti alla melagrana. Originaria della Persia, era presente nei rituali zoroastriani. Nella mitologia greca e romana, pianta e succo erano sacri perché amati da Venere e Giunone. Per i buddisti simboleggia l'immortalità dell'anima e la perfezione della natura. Insieme a ulivi, datteri e fichi, è uno dei quattro alberi sacri per l'Islam. Infine, il misticismo ebraico della Kabbalah la inserisce nei riti.

E in cucina? È un ottimo ingrediente non solo per i dolci, ma anche per preparare ricette salate! Vi proponiamo alcune preparazioni originali e anche internazionali (peruviana e indiana) per apprezzare i colorati chicchi di questo frutto, dall'antipasto al secondo.





 

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Ricette salate con la melagrana - Ultima modifica: 2020-10-08T08:33:45+02:00 da Redazione
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