Oggi cucino

Carnevale, festa di piaceri e sregolatezze, esige di abbandonarsi a qualche peccato… almeno in cucina. Ecco alcune idee per “cedere” a questi irresistibili dolci

5 ricette di dolci di Carnevale: Cenci alla fiorentina - Chiacchiere integrali con cannella e zucchero di canna - Frittelle di riso e uvetta - Frittelline di finocchi alla vaniglia - Frittelline dolci alle mele e uvetta

Ortaggio molto usato lungo tutto lo Stivale, il cavolfiore è ricco di proprietà nutritive e terapeutiche. Con il suo inconfondibile e persistente sapore è molto versatile in cucina ed è perfetto per preparare deliziosi piatti capaci di riscaldare le giornate più fredde

5 ricette con il cavolfiore: Cavolfiore al curry con zenzero e coriandolo - Penne integrali con verza e crema di cavolfiore - Minestra di cavolfiore e orzo - Carpaccio di cavoli con capperi e pomdori secchi - Bocconcini saraceni al forno con cavolfiore e patate

Le molte qualità della mela la rendono perfetta per essere mangiata cruda, anche al volo, oppure gustata in ricette salate o come ingrediente base di deliziosi dessert

5 ricette con le mele: Insalata di miglio, mele e mandorle - Timballini di zucca, tofu e broccoletti con mele speziate - Fagottini integrali di mele alla cannella - Muffin alla cannella con uvetta e mele - Strudel alle mele

Uno fra i più noti ortaggi invernali, protagonista sia di primi che di secondi piatti, oltre che di innumerevoli contorni: nulla di meglio durante i mesi freddi, per riscoprire il piacere di scaldare il corpo e l’umore con le tenere e verdi “grinze” della verza

5 piatti con la verza: Involtini di verza con riso e castagne - Millefoglie di farinata di ceci con verza e porri - Penne integrali con verza e crema di cavolfiore - Tagliatelle di farro al sugo di verza - Verzolini