Le ricette The Cube
Per voi due delle ricette proposte nel temporary restaurant di Electrolux, realizzate dallo chef Nicola Portinari del ristorante La Peca di Lonigo (VI) (due stelle Michelin)
Tra ciuffi di prezzemolo
Il prezzemolo è l’erba aromatica maggiormente utilizzata in cucina, talvolta più per abitudine che per vera conoscenza delle sue infinite possibilità. Portiamolo in tavola con gusto e originalità grazie a questi sfiziosi consigli
5 ricette con il prezzemolo: Farinata con asparagi selvatici e prezzemolo - Paccheri alla ricciola con limone e prezzemolo - Tortini di riso integrale e belga con salsa al prezzemolo - Insalata marinata di acciughe al prezzemolo e fagiolini - Olio al prezzemolo e zenzero
La leggerezza della cucina vegana
Nessun prodotto d’origine animale, nemmeno il miele, è permesso sulla tavola dei vegani. Eppure, guardate cosa si può fare con le tante risorse del mondo vegetale: ecco un delizioso e nutriente menu vegan
Fresco e cremoso
Lo stracchino è uno dei formaggi tipici della Lombardia, dove si producono le tipologie più apprezzate, come quello di Nesso e della valle dei Campelli. Fresco, molle, aromatico e leggermente acidulo è l’ideale da spalmare su una fetta di buon pane casereccio per un aperitivo o una merenda in linea con la tradizione
5 ricette con lo stracchino: Lasagne di pane carasau con cime di rapa - Quadrotti di pizza con cipolle e stracchino - Torta di asparagi e stracchino all'emiliana - Focaccine con crescenza, ravanelli e olive - Farfalle con crescenza, carote e curry
Zucchine in scena
Piccole, medie, tonde o cilindriche, verde chiaro o scuro, con il fiore o senza, in primavera inizia la stagione delle zucchine che si protrae per tutta l’estate. Tra gli ortaggi più amati, desideriamo valorizzarle con queste originali ricette tutte vegetariane
5 ricette con le zucchine: Tronchetti farciti di zucchine con lattughino e sesamo - Ciambella gratinata con zucchine e pomodori alla menta - Gnocchetti delicati di kamut e zucchine in salsa di cipollotti - Rotolo di seitan, patate e zucchine con salsa profumata allo zenzero - Dessert delicato di zucchine e fragole
Il gusto vellutato del latte di mandorle
Un prodotto mediterraneo tradizionalmente consumato in Sicilia e in Campania. Fresco, leggero e delicato oggi è disponibile anche come bibita pronta, una potenziale alternativa al latte vaccino. Scopriamo insieme tutte le sue virtù e come prepararlo in casa
La regina del “dolce”
La vaniglia è l’aroma dolce per eccellenza. Ingrediente fondamentale nella pasticceria, caratterizza molti dessert come torte o dolci al cucchiaio. Concediamoci una goduriosa pausa con queste ricette che ne esaltano l' inconfondibile profumo
5 ricette con la vaniglia: Coppette di carote alla vaniglia e cioccolato - Coppette di fragole alla vaniglia con cioccolato fondente - Pandolce di uvetta con crema alla vaniglia - Tortine di cocco alla vaniglia - Nuvole alla vaniglia con crema di pistacchi
Mare + orto, bontà e salute
5 ricette di pesce con gli ortaggi: Rana pescatrice al cartoccio con insalatina aromatica - Sarde gratinate con insalata croccante - Tonno alle erbe con legumi e barba di frate - Coppette di pesce e asparagi con salsa rossa - Fagottini di zucchine con pesce al basilico
Foglie di primavera
Un menu ricco di insalate per depurarsi ed eliminare le tossine accumulate nei mesi invernali. Piatti saporiti, colorati e originali per fare un pieno d’energia e sostanze vitali
Primizie di stagione
Cinque originali ricette che sposano il sapore delicato delle taccole con il profumo dell’aglio fresco e delle erbe aromatiche che in questo mese ritrovano nuovo splendore. Il risultato è una festa per il palato, per gli occhi ma anche per il naso…
5 ricette con le taccole: Cartocci piccanti di taccole e patate novelle alla menta - Insalata primaverile con taccole al cipollotto - Mezzi rigatoni gratinati con crema di taccole e acciughe - Piccoli sformati con taccole e piselli - Taccole alla tailandese
