Oggi cucino

Tutti concordano nel regalare al Parmigiano Reggiano questo titolo onorifico, grazie alle sue antiche origini, alla produzione ancora rigorosamente artigianale, alle pregevoli proprietà nutrizionali e soprattutto al suo inconfondibile sapore che gli ha regalato grande fama in tutto il mondo. Tanto da far nascere numerose imitazioni, decisamente sotto tono rispetto all’originale

5 ricette con il Parmigiano: Insalata di pennette con pomodorini, olive e Parmigiano - Mini sformati di fagiolini alla menta con salsa di zenzero - Pennette di farro con Parmigiano e ratatuja - Carpaccio di zucchine con rucola e scaglie di Parmigiano - Frittata di mais, zucchine e Parmigiano

Dall’America al mondo, il peperoncino è il simbolo del gusto piccante. Il nostro tour internazionale delle cucine propone una selezione di piatti che portano in tavola l’allegria

Molte cucine usano la frutta come ingrediente di piatti salati elaborati e sfiziosi, oltre che come ingrediente di insalate miste o per realizzare gustosi dessert; ecco qualche esempio…

C'è un segreto per trasformare vellutate e zuppe in piatti ancora più godibili, capaci di riscaldare anima e corpo. Il nostro trucco? Arricchirle all'ultimo con cremose aggiunte che le rendono irresistibili. L'unico dubbio che resta è: da quale cominciare?

Per tutti quelli che hanno deciso di mettersi a dieta ecco un’idea per non rinunciare al dessert: dolcetti golosi ma leggeri, in formato mignon. Ne basta uno per soddisfare il palato e la linea non ne avrà a soffrire. A patto che non facciate come con le ciliegie…

Le crêpes sono una base versatile e amatissima in cucina, perfette sia per ricette dolci che salate, e persino per piatti creativi come cannelloni o lasagne alternative. Prepararle è più semplice di quanto sembri, e con alcuni accorgimenti si possono adattare a diete vegane e senza glutine. Ecco i consigli per ottenere crêpes perfette e la ricetta base per iniziare a sperimentare!

Cipolle, sedano, peperoni, zucchine, pomodori: approfittiamo della bella stagione per rendere più gustose le nostre ricette con condimenti solo a base di ortaggi ed erbe aromatiche crude. Dai primi piatti di pasta o riso, agli sformati fino ai pratici e rapidi piatti unici, arricchiti di ingredienti nutrienti.

Di grande tendenza, il porridge è una colazione nutriente e confortante. Una vera coccola autunnale che può essere declinata e personalizzata in mille varianti. Ve ne proponiamo tre dolci e anche una salata, adatta non solo per il mattino

Rustico e saporito, versatile in cucina e ricco di proprietà benefiche, il cavolo nero vive proprio adesso la sua stagione migliore. Ecco alcune ricette facili e originali per assaporarne appieno il gusto!

Anche in inverno gli ortaggi di stagione si prestano alla preparazione di saporite e sfiziose insalate da portare in tavola in pochi minuti