È consigliato mangiare almeno tre porzioni di frutta al giorno... in estate è facile! Le varietà sono tantissime, la ricchezza e la varietà di sapori è ineguagliabile e le proprietà sono molteplici: rinfrescanti, ricche di principi attivi che proteggono la pelle e di sali minerali. Consumatene in abbondanza come spuntino, o a fine pasto, o per dissetarsi sotto forma di frullati, macedonie e sorbetti. La frutta estiva ha anche il vantaggio di soddisfare il desiderio di dolce, fornendo poche calorie. Ma, attenzione! Non va sottovalutato il suo utilizzo in cucina nella preparazione di ricette salate. Abbinata a formaggio, ortaggi, pesce e cereali crea particolari alchimie di sapori, un sottofondo agrodolce, una consistenza più croccante, un gusto più fresco e leggero, con qualche richiamo alla cucina mediorientale e ad atmosfere esotiche.
Ecco 5 ricette salate con la frutta, per chi ama sperimentare e per gli amanti della cucina buona e sana.
